تويت
ان زيت الزيتون يحتوي على كميه جيده من الحامض الدهني المسمى (اوليك )وهو مضاد لتخثر الدم .ويحتوي ايضا"على نسبه عاليه من الاحماض الدهنيه احاديه عدم التشبع و لهذه الاحماض دور في الدهون الحامله للكوليسترول الضار (LDL)وذلك ان تاثيرها اقل في اكسدتها مما يقلل الاصابه بتصلب الشرايين وامراض القلب التاجيه